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馬鮫魚隧道液氮速凍機(jī)

簡(jiǎn)要描述:隧道式速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品,液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。目前液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。馬鮫魚隧道液氮冷凍設(shè)備/速凍機(jī)廠家

  • 產(chǎn)品型號(hào):ZDYT/YDS-1.25/9
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-10-17
  • 訪  問  量:1423

詳細(xì)介紹

  食品冷凍技術(shù)是現(xiàn)代食品加工業(yè)中重要的環(huán)節(jié)之一,能夠延長(zhǎng)食品的保鮮期、保持食品的營(yíng)養(yǎng)和口感等。隧道液氮速凍機(jī)作為一種高效、節(jié)能的冷凍設(shè)備,正逐漸取代傳統(tǒng)冷凍設(shè)備在食品加工中的應(yīng)用,成為食品首*首*首*首先進(jìn)行業(yè)的新寵。
 
  一、隧道液氮速凍機(jī)產(chǎn)品概述
  隧道式速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品,液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。目前液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。
 


        二、隧道式液氮速凍機(jī)功能及特點(diǎn):
  1、設(shè)備可升降,方便清洗;
  2、可調(diào)整立柱底座高度;
  3、配置低氧監(jiān)控系統(tǒng);
  4、蒸發(fā)器供液蒸發(fā)溫度-196度;
  5、設(shè)有安全保護(hù)裝置,包括超溫、漏電、過載、超壓保護(hù)等;
  6、蒸發(fā)器采用不銹鋼管制作,氣流通暢,支架風(fēng)板外殼均采用不銹鋼;
  7、傳送驅(qū)動(dòng)采用變頻減速機(jī),網(wǎng)帶運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行變頻調(diào)速,速凍時(shí)間任意調(diào)節(jié);
  8、傳送帶鏈網(wǎng)采用食品級(jí)不銹鋼制作,網(wǎng)面平整,鏈片、穿軸連接運(yùn)轉(zhuǎn)靈活;
  9、所有電機(jī)及配電柜外部電器元器件防護(hù)等級(jí)不低于IP55,電機(jī)采用Y2型防水防潮電機(jī);
  10、控制系統(tǒng)采用觸屏+PLC智能程序控制,操作簡(jiǎn)單;
  11、控制系統(tǒng)顯示機(jī)內(nèi)溫度、傳動(dòng)頻率,風(fēng)機(jī)啟停,設(shè)變頻調(diào)速、操作啟停按鈕、急停按鈕、備用冷源啟停按鈕和門加熱啟停按鈕;
  12、內(nèi)置節(jié)能低噪音不銹鋼加長(zhǎng)軸高速風(fēng)機(jī),不銹鋼導(dǎo)風(fēng)板,不銹鋼風(fēng)葉,電機(jī)為鋁殼防潮防水電機(jī),運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn);
  13、不銹鋼電控柜外形結(jié)構(gòu)美觀牢固,門開啟角度≥90°元器件排列整齊安裝牢固端正,電氣元件主要采用施耐德及合資品牌;
  14、網(wǎng)帶與導(dǎo)軌滑道相接觸摩擦部位采用chao高分子耐磨聚乙稀材料,不掉屑,確保凍品安全;
  15、進(jìn)料口平臺(tái)設(shè)防物料超高超限裝置,可調(diào)不銹鋼擋風(fēng)保溫裝置,出料口帶刮板自動(dòng)落料;
 
  三、隧道式液氮速凍機(jī)主要技術(shù)參數(shù):
  1、冷媒:液氮;
  2、工作溫度范圍:室溫-196℃;
  3、整機(jī)功耗:5KW;
  4、控溫方式:智能化控制;
  5、降溫速率:≤30℃/min;
  6、冷凍產(chǎn)量:500-1000kg/h;
  7、配電規(guī)格:AC380V/50Hz;
  8、噴淋降溫方式:多點(diǎn)霧化噴淋;
 

隧道式液氮速凍機(jī)

 

  四、在食品加工中具有以下應(yīng)用優(yōu)勢(shì):
  1、快速冷凍:利用液氮的極低溫度能夠迅速將食品表面溫度降至非常低,實(shí)現(xiàn)快速冷凍,有效地保留食品的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)地。
  2、保持食品原味:由于食品在非常短的時(shí)間內(nèi)被冷凍,其內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)不會(huì)受到破壞,從而保持食品的原味和口感。
  3、提高生產(chǎn)效率:具備連續(xù)生產(chǎn)的能力,可以快速凍結(jié)大批量的食品,提高生產(chǎn)效率和出貨速度。
  4、靈活適應(yīng)多種食品:適用于冷凍各種食品,包括肉類、水產(chǎn)品、果蔬等,幾乎適用于所有需要冷凍的食品加工領(lǐng)域。
  5、節(jié)能環(huán)保:相比傳統(tǒng)冷凍設(shè)備,該設(shè)備利用液氮作為冷凍介質(zhì),無(wú)需額外的冷卻系統(tǒng),能夠節(jié)約能源和減少二氧化碳排放。
 
  注:該產(chǎn)品為定制型設(shè)備,本平臺(tái)所述產(chǎn)品參數(shù)及其他描述以及價(jià)格僅供參考,具體參數(shù)及價(jià)格需根據(jù)客戶需求而定,如需了解具體參數(shù)及價(jià)格請(qǐng)咨詢我司銷售人員。
 

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