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松茸液氮速凍設備廠家

簡要描述:柜式液氮速凍機,內(nèi)置多個不銹鋼物料盤,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進首*首*首*首先進行熱交換,進首*首*首*首先進行快速凍結(jié) 。松茸液氮速凍設備廠家

  • 產(chǎn)品型號:ZDYT/SDX-1
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-10-17
  • 訪  問  量:925

詳細介紹

成都卓達運通柜式液氮速凍機主要用于食品速凍,該設備采用液氮噴淋技術(shù),將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體,智能程序控制降溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數(shù)據(jù),一鍵操作,一鍵報表。該系統(tǒng)可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質(zhì)在更短的時間內(nèi)得到完整保存,液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小,從而使食品的細胞壁不會被刺破,這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞,也能有效防止水分的丟失,幾乎達到了無損失。

2.該設備使用優(yōu)勢

(1)液氮無毒,且對食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度,從而延長了食品的保質(zhì)期。

(2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到比較小限度。

(3)凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率約在5%-10%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),干耗率約在0.6%-1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。

(4)占地面積小,初投資低,裝置效率高。

(5)凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進首*首*首*首先進行強烈的熱交換,故凍結(jié)速度比較快,每分鐘能降溫715K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細小而均勻,解凍后食品質(zhì)量高。

柜式液氮速凍機,內(nèi)置多個不銹鋼物料盤,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進首*首*首*首先進行熱交換,進首*首*首*首先進行快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出,速凍1kg食品,液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由于凍結(jié)時間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品干耗較用風冷方法小很多。

  • 主要技術(shù)指標:

冷媒:液氮;

工作溫度范圍:室溫-190℃;

噴淋降溫方式:多點霧化噴淋;

降溫速率:≤30℃/min(空箱運轉(zhuǎn));

控溫方式:智能化控制 ;

配電規(guī)格:AC380V/50Hz(220V也可以選擇);

整機功耗: ≤1.5KW(單開門);

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注:該產(chǎn)品為定制型設備,本平臺所述產(chǎn)品參數(shù)及其他描述僅供參考,具體參數(shù)及價格需根據(jù)客戶需求而定,如需了解具體參數(shù)及價格請咨詢我司銷售人員。

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